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Consultor (a) especialistaen Gastronomía

Guatemala

  • Organization: FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations
  • Location: Guatemala
  • Grade: Consultancy - Consultant - Contractors Agreement
  • Occupational Groups:
    • RLC
  • Closing Date: Closed

IMPORTANT NOTICE\: Please note that Closure Date and Time displayed above are based on your personal device date and time settings

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FAO is committed to achieving workforce diversity in terms of gender and nationality

People with disabilities are equally encouraged to apply

All applications will be treated with the strictest confidentiality

The incumbent may be re-assigned to different activities and/or duty stations depending on the evolving needs of the Organization

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Organizational Setting

Para poner fin a todas las formas de la malnutrición al 2030, la meta 2.2 del ODS 2, recoge las metas sobre la malnutrición convenidas en el 2012 en la Asamblea Mundial de Salud. Consta de dos indicadores\: la prevalencia del retraso en el crecimiento y la prevalencia de la malnutrición según tipo (emaciación y sobrepeso), en ambos casos para niños y niñas menores de 5 años.

La FAO en conjunto con el Gobierno de Brasil viene apoyando a los países de la Región en el fortalecimiento de los Programas de Alimentación Escolar (PAE). La FAO reconoce que las escuelas son un entorno ideal para contribuir a la nutrición y el desarrollo infantil ya que las niñas y los niños llegan a las escuelas a una edad en la cual están formando los hábitos alimentarios y de salud. Además, las escuelas tienen influencia en las familias y la propia comunidad educativa.
Muchas acciones fueron desarrolladas en el sentido de fortalecer las políticas de cada país, generando acciones articuladas y sostenibles en varios sectores de los gobiernos con la finalidad de mejorar la calidad de los PAE que los países han desarrollado.
La implementación de escuelas sostenibles han sido la base para mejorar las políticas públicas con equipos de trabajo multidisciplinarios, que han involucrado tanto a las comunidades escolares, las familias y los gobiernos en todos sus niveles. También han permitido rescatar la cultura gastronómica del territorio y acercar a los estudiantes a la producción de alimentos, además ha permitido mejorar la economía local vinculando a la Agricultura Familiar local con los establecimientos. Sin embargo, se considera que las acciones actuales pueden y deben ser perfeccionadas a partir de otros elementos que confluyen a una oferta de alimentación de calidad en las escuelas, con la debida aceptabilidad por los estudiantes.
En este alineamiento, se considera importante que a una dieta saludable y nutritiva ofrecida en las escuelas se incorpore el componente gastronómico, que permita innovar las minutas y su preparación haciéndolos más atractivas visualmente y aceptados en palatabilidad para el estudiantado. Se considera que estas acciones de mejora de la calidad de los menús escolares pueden además contribuir a la reducción de los desperdicios de alimentos.

Reporting Lines

El(la) consultor(a) trabajará bajo la supervisión de la Oficial Regional de Alianzas, y orientación del Representante de FAO en cada país, debiendo desempeñar sus funciones de acuerdo a la modalidad de la FAO, en la oficina Regional para América Latina y el Caribe.

Technical Focus

Experiencia en gastronomía y alimentación escolar.

Tasks and responsibilities

Bajo la orientación de la Sra. Dulclair Sternadt, Oficial Regional de Alianzas, el/la consultor/la desempeñará las siguientes funciones generales para el TCP\:

• Estudiar las minutas alimentarias actuales de los PAE para identificar deficiencias y mejoras de las mismas
• Capacitar a las manipuladoras de alimento de las escuelas en base a las recomendaciones a los PAE
• Acompañar y apoyar a las manipuladoras en la implementación de las recomendaciones a los PAE
• Identificar dificultades y puntos críticos durante la implementación de las recomendaciones a los PAE
• Aplicar evaluaciones de aceptabilidad en los estudiantes
• Otras actividades a definir según necesidades presentadas en el proyecto

CANDIDATES WILL BE ASSESSED AGAINST THE FOLLOWING

Minimum Requirements

• Título Profesional en Gastronomía o afín;
• Conocimientos generales sobre programas de alimentación escolar
• Experiencia laboral mínima de 2 años liderando equipos de cocina
• Nivel Avanzado (C) de español
• Nacional de Guatemala

FAO Core Competencies

• Enfoque de resultados
• Trabajo en equipo
• Comunicación efectiva
• Construyendo relaciones efectivas
• Intercambio de conocimientos y mejora continua

Technical/Functional Skills

• Manejo de programas informáticos (MS WORD, MS EXCEL y MS POWER POINT)
• Experiencia demostrada en trabajo con programas de alimentación escolar

Selection Criteria

• La experiencia en el desarrollo de materiales de enseñanza es un activo.
• Experiencia en el establecimiento y facilitación de redes técnicas.
• Capacidad demostrada para entregar resultados dentro de los plazos.
• La experiencia laboral en más de un lugar o área de trabajo, particularmente en posiciones de campo es deseable.
• Experiencia comprobada en trabajos en contextos similares.

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Please note that all candidates should adhere to FAO Values of Commitment to FAO, Respect for All and Integrity and Transparency

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This vacancy is now closed.